E' l'era della genetica applicata alla nutrizione : ognuno di noi è unico

Ognuno di noi è unico e cio è dovuto ai nostri geni. All'esterno le differenze si manifestano con il colore dei capelli, degli occhi ma all'interno la differenza sta nella capacità di metabolizzare i nutrienti o eliminare le tossine.

In ogni gene ci sono delle piccole differenze e/o variazioni e questo decide la nostra individualità unica e irripetibile.  

Si è visto che il genoma, se teoricamente all'inizio è identico in due individui, interagendo con l'ambiente esterno (cibo, caldo, freddo, montagna , mare )si modifica da persona a persona e questo risponde alla domanda perché siamo diversi, unici.

 genoma umano

vedi anche l'articolo "curiamoci in cucina"